食堂厨房需要配备哪些设备

环境维护方面，油网烟罩是不可或缺的存在。它安装在灶台上方，专门用于吸走烹饪过程中产生的油烟，保持厨房空气流通和清洁。结合前面的蒸煮炒设备和面点机械，共同构成了一个完整的食堂后厨体系。