在计算食堂用电时，照明系统占用的负荷相对较小，设计时一般可以按照每平方米10瓦来进行估算，这部分属于基础用电。
食堂用电功率是多少瓦每平方米
关于后厨用电，一般建议使用380瓦的工业用电，因为后厨人数多且使用了和面机、烤箱等大功率设备，用电量大，使用380伏更安全。
空调系统的用电负荷是主要组成部分之一，在电气设计时，空调部分通常按照每平方米300瓦的标准来进行规划和预留。
通常情况下，食堂整体的用电负荷估算大约在每平方米15到20瓦左右。不过这个数值只是一个基础参考，实际用电量会受到很多因素影响。
要准确计算每平方米的功率，必须逐一统计这些具体设备的功率并求和，从而得出总功率后再除以使用面积，这样才能得到准确数据。
对于人员较少且没有大型厨房电器的小型食堂，如果仅使用220伏电也是可以的，但这必须根据现场的实际情况来具体确定。
展示系统的耗电则取决于商场或食堂是否有展示柜等设备，如果有的话，通常按每台设备1000瓦的功率来进行单独计算。
消防应急系统也有专门的用电要求，在计算时可按照每平方米2到5瓦的标准进行核算，以确保紧急情况下的电力供应。
除了大型设备，日常的照明、空调、冰箱或冰柜等日常设施的用电量也很大，一天消耗120度电以上是很常见的，没有空调会稍微少一点。
公共广播、监控等公卫与安全系统也是用电环节，这部分设备虽然单个功率不大，但总面积上可按每平方米10瓦来统一设计。
单纯问每平方米多少瓦其实是一个不够明确的问题，关键在于食堂具体配备了哪些电气设备，比如和面机、压面机、绞肉机等。