为什么手擀面比机器压的面好吃？
发呆专用席位 除了物理层面的差异，制作时投入的情感也是关键变量。机器是冷冰冰的工业产品，它没有意识，无法在加工过程中注入关怀。而手工制作面条时，厨师的耐心、技巧乃至当时的心境，都会潜移默化地影响面团的状态。同是一个人，不同心情下做出的面条味道都有细微差别，何况是用心与用心的区别？
发呆专用席位 
发呆专用席位 除了物理层面的差异，制作时投入的情感也是关键变量。机器是冷冰冰的工业产品，它没有意识，无法在加工过程中注入关怀。而手工制作面条时，厨师的耐心、技巧乃至当时的心境，都会潜移默化地影响面团的状态。同是一个人，不同心情下做出的面条味道都有细微差别，何况是用心与用心的区别？