手擀面和面机一直顺转吗？

其实手擀面和面机并不是只能顺转哦，机器上的开关通常设计为顺时针是正转，逆时针则是反转。如果想和出更劲道的面，可以试试正反转交替操作，这样揉面更省力，出来的面团效果也更好呢。