双动双速和面机可以活肉馅吗？

用和面机打肉馅时要注意控制时间，通常3-5分钟就能让肉馅变得紧实有弹性。机器的双速功能也很实用，低速适合初步混合，高速能帮助肉馅快速起胶。这种方法比手工搅拌更均匀，做出来的饺子馅或肉丸口感会更弹牙。