水饺面应该怎么和？

做水饺面首先得准备中筋面粉，倒进干净的大碗里。然后慢慢加温水，边加水边用筷子搅，直到面粉变成大块的絮状。接着用手把这些面絮揉成团，放在案板上反复搓揉，直到面团光滑有弹性还不粘手。要是太干就加点水，太湿就补点面粉调整。揉好后包上保鲜膜，在室温下放15到20分钟让面团醒一醒，这样面就和好了。