新买的苏泊尔电饼铛烙饼为什么不上色？

其次，饼坯表面的水分含量过高也是一个关键因素。如果和面时水加多了，或者烙饼前表面太湿，水分会阻碍热量迅速传导，导致饼是在‘蒸’而不是‘烙’，这样很难形成酥脆上色的表皮。