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讨口子馍馍怎么做

发酵是否成功可以看状态。当面团体积明显变大，扒开内部能看到丰富的蜂窝状组织时，就说明发酵已经完美完成了。这时候面团内部充满了气体，后续处理起来更有弹性，做出来的馍馍才会松软。

评论 (2)

这点很关键，很多人就是没看出来蜂窝状就继续揉，结果成品死硬。

说的太对了，很多人做馒头失败就是因为发酵没到位就急着整形。看蜂窝状这个细节很关键，光看体积变大还不够，内部气孔均匀才是硬道理。