桃酥是通过油炸还是烘焙制作的？

关于桃酥的制作工艺，通常的流程是将面粉、糖、油脂以及蛋液等混合揉成面团。在这个过程中，油脂起到了起酥的作用，让口感更加松化。接着将面团分成小块，可能包入核桃仁等辅料，最后整齐地排列在烤盘上。送入烤箱后，经过高温烘烤，表面形成诱人的金黄色泽，内部达到熟透的状态，这才是正宗桃酥的做法。