陶瓷锅具有良好的密封性和保温性能。这意味着在烹饪过程中,热量流失较少,能够更好地锁住食材的原汁原味,特别适合需要慢炖或保温的料理。
保温好是挺好,但陶瓷奶锅真的很容易炸裂,稍微受热不均或者磕碰一下就直接报废了。不锈钢的虽然保温差点,但耐造啊,随便造不心疼,而且清洗也方便,不用像陶瓷那样小心翼翼。我觉得家用还是不锈钢更实用。