王刚羊肉烩面的家庭做法是什么

首先是和面，将面粉加清水和少量精盐揉成面团，用保鲜膜包好室温静置。每隔半小时取出揉一次，反复四五次，直到面团筋道有弹性。然后将面团分成小剂子，擀成长方形，刷上食用油叠放，盖保鲜膜继续静置醒面。