为什么和油条面不能揉？

想要炸出蓬松酥脆的油条，掌握不揉面的技巧至关重要。如果揉面次数过多，炸出来的油条就会失去蓬松感，变得软塌塌的，完全失去酥脆的外壳和松软的内部结构。