为什么小面馆的面做得这么快

还有一个不可忽视的因素是，小面馆使用的食材大多是半成品。这意味着在正式制作之前，很多准备工作如面团发酵、辅料腌制等都已经提前完成。厨师只需要进行最后的简单加工和烹饪步骤，自然就大大缩短了出餐时间。