为什么小面馆的面做得这么快

小面馆通常专注于面食制作，菜单上并没有种类繁多的炒菜。这种专注使得后厨流程更加简单纯粹，厨师不需要在不同的菜品切换之间浪费时间和精力，从而能够全神贯注地快速制作面条，提高出餐速度。