洗蘑菇的水有什么用途？

做面食的朋友可以尝试在和面的时候加入适量的洗蘑菇水。你会发现用这种水做出来的馒头或面条，口感更加劲道，味道也格外香。这是因为水中含有的蘑菇精华渗透进了面团里，让普通的家常面食也能吃出不一样的风味，值得一试。