虾绞肉馅的最佳配方是什么

做三鲜水饺需要准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个和黑木耳100克。调味时加入黄酒2勺、蚝油2勺、生抽3勺、五香粉1勺、麻油2勺和食用油3勺，这样能锁住蔬菜水分。盐加1勺即可，但记住不要放太早，包的时候再放，防止韭菜出水影响口感。