夏天使用包子和面机和面需要多长时间?
实际操作时,先将面粉倒入和面机,再适量加入凉水。注意不需要使用温水或热水,凉水即可。和面的比例要合适,搅拌均匀后,经过10到15分钟的机器搅拌,面团通常已经处于很好的状态,基本无需再进行人工醒面。
实际操作时,先将面粉倒入和面机,再适量加入凉水。注意不需要使用温水或热水,凉水即可。和面的比例要合适,搅拌均匀后,经过10到15分钟的机器搅拌,面团通常已经处于很好的状态,基本无需再进行人工醒面。
夏天和面确实得用凉水,不然面团发酵太快容易酸。10到15分钟听起来挺快,不过夏天面温高,揉到位后确实不用怎么醒面就能用,方便了不少。