小笼包和面用食用油好还是猪油好

制作小笼包的面团时，强烈建议选用猪油。猪油作为传统的动物油脂，具有极为香浓的味道，这也是老一辈人偏爱用猪油炒菜的原因，用它和面能让面食自带浓郁的脂香。