小笼包用什么面粉最好？

当面团发酵至原来的两倍大时，就可以开始最后的整形步骤了，先要对面团进行揉搓排气，然后搓成细长条，切成大小均匀的小剂子，用手擀成圆片，接着采用手捏的方式将调好味的肉馅包裹进去做成小笼包的形状，最后将其均匀摆放在刷了油的笼蓖上，准备上锅蒸制。