小米面包饺子应该怎么和面？

接着倒入开水，一边倒水一边快速搅拌，让粉和水充分融合。水和面粉的比例控制在3比2.5到2.8之间比较合适。这样和好的面团，再按照平常包饺子的方法操作，就能做出晶莹剔透的水晶饺子皮了。