新昌锅拉头的面团制作秘方是什么

面粉和玉米粉的比例可以根据口感需求调整，喜欢松软口感可以多放玉米粉，偏爱劲道口感则建议保持2:1的比例，搅拌时加少许油能让面团更顺滑。