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醒面机醒面需要多长时间？

如果不经过醒面这一步，面团的筋力和弹性都会变得很差，做出来的东西肯定不理想。

评论 (1)

醒面时间得看面团类型，通常30分钟到几小时不等。醒面确实很重要，能让面筋松弛，口感更好，但也不宜过长，否则面团会变软塌。