新疆产的面粉是全麦面粉吗

全麦面粉严格来说需要包含麦粒的全部部分，也就是麸皮、胚芽和胚乳都要完整保留并研磨成粉。而新疆的面粉产品中，既有完全符合这个标准的，也有只使用胚乳部分的纯小麦粉。