新疆正宗馕饼口感是脆的吗？

传统馕饼采用特制铁板烘烤，这种工艺能精准控制温度。面团贴在预热好的铁板上时，底部会快速受热形成焦脆层，而表面则因油脂分布呈现金黄酥脆的视觉效果，轻轻按压就能听到细碎的咔嚓声。