新疆正宗馕饼口感是脆的吗？

不同地区的馕饼脆度略有差异，但和田地区的薄皮馕绝对算得上脆度冠军。制作时会加入少量芝麻增香，在馕坑壁烘烤时，面饼边缘会自然卷曲形成多层脆壳，冷却后依然能保持清脆的咀嚼感。