西式厨房的功能布局是怎样的

备餐间主要用于放置茶叶柜、开水器、制冰机、调理柜和水池等设施，它是西餐厅分餐间的重要组成部分。各个功能间的设备摆放讲究紧凑且横平竖直，位置设置充分考虑使用的便利性，从而提升整体工作效率和用户体验。