西式厨房的功能布局是怎样的

明档厨房通常设计为扒坊，专门制作扒类食物。为了兼顾观赏性和排烟效果，这里会配置嵌入式电磁炉、台下平台雪柜、柜式电扒炉、豪华烟罩及前端油烟净化器。同时，灶间拼板、单星盆台等清洗设备和四格保温台也一应俱全，方便操作和保温。