压面机和揉面机有什么区别

从操作流程来看，揉面机通常作为前期处理设备使用。面点师会先将面粉倒入揉面机完成和面、揉面工序，形成光滑面团后再转移到压面机进行后续加工，二者存在明确的使用顺序。