用压面机压面条时水和面的正确比例是多少

压面机制作面条其实是一个比较精细的工艺过程。面团的软硬程度以及水分含量的多少，都会直接决定最终做出来的面条质量好不好。如果控制不好，面条可能会太硬或者太粘。因此，在正式开始前，最好先做一些实地试验和练习。