为什么压面机压出来的面那么白？
猫粮守护者 想让压面机压出来的面条看起来雪白，第一步就得选对原材料。必须使用精制过的面粉，因为如果用的是普通的通粉，做出来的面条颜色会非常暗沉，甚至看起来发黑，只有精粉才能保证底色足够白皙，这是面条发白最根本的前提条件。
猫粮守护者 评论 (1)
确实是这样，很多人不知道，现在超市里卖的普通挂面或者机面，为了追求卖相好，往往都是高精度面粉，甚至可能加了增白剂。自家做如果追求健康，用全麦粉或者普通小麦粉压出来确实是淡黄色的，那种“雪白”反而是工业化的产物。