盐碱面和面的做法是什么？

饧好的面团取一半，双手蘸碱水搓成长条。拉住两端提离案板，像跳绳一样上下晃长，再扭成麻花形。这个过程要反复六到七次，直到面条粗细均匀，期间要撒干面防粘。