盐碱面和面的做法是什么？

另一种配方是用200克面粉配2克盐和2克碱，加水揉成较硬面团。醒10分钟后继续揉至光滑，分成小剂刷油醒半小时。这种方法适合拉细面，醒面时间更灵活。