一斤面需要加多少面旗子？

其实很多人问的‘面旗子’其实是东北方言里的‘面起子’，它指的就是小苏打。在东北地区，大家发面蒸馒头或者包子的时侯，加小苏打这一步就被称作‘加面旗子’。根据这个习惯用法，一斤面粉通常只需要加5克左右的面旗子就够了，这个用量是比较标准的建议。