一斤面需要加多少面旗子？

实际操作中，如果是为了发面需要添加面旗子，建议一次添加20到30克左右比较合适。当然，如果你手头暂时没有这种材料，可以去卖倍子的地方买点，这样就能保证面食发酵的效果，做出松软可口的馒头或包子来，毕竟合适的添加剂量对面食口感影响挺大的。