经常食用发酵面食对身体很有好处,因为传统发酵食品营养丰富且具备保健功能。酵母能改变面团结构,让馒头面包更松软,同时也大幅提升了营养价值。
楼主的观点有点片面了,只提好处不提风险。传统发酵确实好,但市售发酵粉很多含铝,长期吃未必保健。而且酵母营养提升有限,别神话了,适量就好。