伊面的来源是什么？还有哪些其他叫法？

伊面的另一个正式叫法是"伊府面"，它的历史可以追溯到清朝乾隆年间，由福建一位伊姓知府家中的厨师偶然创制而成，被列为中国五大名面之一。