伊面的来源是什么？还有哪些其他叫法？

烹煮伊面需要掌握技巧：用热水浸泡10秒后沥干水分，这样既能唤醒面条弹性，又避免过度吸水导致后续烹饪时松散，是保证口感的关键步骤。