首先,你需要准备好适量的面粉以及酵母粉,接着在一个碗中倒入温水,水温不宜过烫以免影响酵母活性,为和面做好准备。
饺子粉筋度高,单靠酵母发面容易皮硬咬不动。通常建议用半发面或者死面(冷水和面加盐)口感更好,发面更适合做包子。