用了8年的吐司配方是哪种？

揉好的面团需要进行一次发酵，把它放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方等待。大约1到2小时后，观察面团体积是否翻倍，如果手指戳入后洞口不回缩，就说明发酵完成了。这是让面团产生风味和蓬松度的重要阶段。