用了8年的吐司配方是哪种？

整形后的面团放入涂了少许油的吐司模具中，进行二次发酵。这次发酵直到面团体积膨胀，几乎达到模具的边缘为止。二次发酵决定了面包出炉后的形状和高度，需要控制好温度和湿度，避免发酵过度导致塌陷。