上海特产一人一口酥的做法是什么？

首先介绍第一种猪油版做法，需要准备低筋面粉200克、猪油100克以及糖80克、盐1克、小苏打2克、泡打粉1克和鸡蛋1个。步骤是将200克低粉、2克泡打粉和1克小苏打混合过筛备用。接着在100克猪油中加入80克白糖，搅拌均匀后分三次加入一个鸡蛋液，每次都要充分搅拌。然后用硅胶刀拌成油酥面团，注意不要用力揉以免起筋。最后搓成小球按扁，放入200度烤箱烤16分钟即可。