油面为什么揉不成团？

如果在揉面过程中发现面粉始终无法聚集成团，很有可能是加水环节出现了操作失误。正确的做法是在面粉中缓慢地加入水分，观察面粉变成絮状的那一刻，这通常代表水量刚刚合适，此时继续揉捏就能轻松成团。