为何油条面团揣最后一次会粘盆

其实原因很简单，就是您在和面的过程中加入的水量稍微有些偏多。面粉吸水有一个过程，如果一开始水加得太急或者总量控制不好，面团就会变得比较湿软。这种状态下的面团在最后一次揣揉时，因为含水量高，自然就会更容易出现粘盆的情况，调整一下水的比例通常就能解决。