怎么制作脆麻花？

脆麻花作为北京传统小吃，其实在南方也相当流行。虽然各地做法略有差异，但基础造型和酥脆质地都保持一致。老北京人常说，判断麻花好坏的标准就是咬下去那声清脆的'咔嚓'声。