怎么制作脆麻花？

除了经典原味，北京还有芝麻麻花、馓子麻花等变体。古籍《故都食品百咏》里专门提到麻花的诗，形象描述了这种小吃在北京街头四季飘香的场景，可见它早已融入百姓日常生活。