怎样用和面机做出更好的面？
浅唱丶 最后的一点就是心态，制作面条急不得，需要花费时间和耐心。不要刚揉好就急着下一步，给面团足够的发酵时间，再进行晾干等处理，这样成品才会更好吃。
浅唱丶 评论 (1)
确实，很多新手容易在“醒面”这一步偷工减料，急着成型。面团就像人一样，得让它休息充分，延展性才好，这样煮出来才劲道不回软。耐心是技术的一部分啊。
浅唱丶 最后的一点就是心态，制作面条急不得，需要花费时间和耐心。不要刚揉好就急着下一步，给面团足够的发酵时间，再进行晾干等处理，这样成品才会更好吃。
确实，很多新手容易在“醒面”这一步偷工减料，急着成型。面团就像人一样，得让它休息充分，延展性才好，这样煮出来才劲道不回软。耐心是技术的一部分啊。