怎样制作最正宗的蝴蝶酥

然后开始进行开酥，轻轻将面团擀开至50厘米长、20厘米宽。接着进行第一次三折，将面片三分之一处向上折，另一三分之一再折下来。完成后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏松弛20分钟，这是为了防止后续操作中室温导致黄油融化。