炸得一根一根的面是什么？

接下来就是最关键的油炸环节了。把成型的细面条放进热锅里，用油火炸到表面呈现出金黄酥脆的颜色。这时候的小面条外酥里嫩，吃起来香气扑鼻，口感非常独特。