炸糖糕一斤面需要多少水

做炸糖糕要注意水粉配比，一般1斤面粉对应2升清水。水温最好用七八十度的热水来烫面，这样面糊搅打均匀后包糖馅，炸出来特别香脆，凉了也不发硬。