炸麻花和面应该用哪种水，水和面的最佳比例是多少

制作时要注意先将色拉油完全揉进面粉里，这个过程需要充分翻拌。之后将盐糖等配料用温水化开后分次加入，边加边搅拌直到形成柔软面团，最后盖上湿布醒发30-50分钟。